มันฝรั่งทอด หมายถึง ของขบเคี้ยวที่ทำจากมันฝรั่ง และเป็นส่วนสำคัญของตลาดของขบเคี้ยวในหลายประเทศ มันฝรั่งทอดมีสารอะคริลาไมด์จำนวนมาก เมื่อทำมันฝรั่งทอด ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วล้าง จากนั้นจึงทอดหรืออบจนกรอบและปรุงรส
วิธีทำมันฝรั่งทอด:
การปฏิบัติในโรงงาน:
1. ขั้นแรก ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบ มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกขนส่งไปยังเครื่องปอกด้วยไอน้ำหรือเครื่องปอกแบบกลไกเพื่อปอก จากนั้นเข้าเครื่องซักผ้าเครื่องที่สองเพื่อล้างเปลือกมันฝรั่งที่เหลือที่ติดอยู่บนพื้นผิวมันฝรั่งออก มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกขนส่งไปยังโต๊ะตรวจสอบเพื่อการคัดแยกและคัดแยกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยตนเอง
2. สายพานลำเลียงป้อนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปยังเครื่องตัด มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นที่ต้องการ และล้างแป้งอิสระด้วยน้ำ
3. มันฝรั่งทอดที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องลวกเพื่อทำการลวก และมันฝรั่งทอดที่ออกมาจากการล้างและการลวกจะมีน้ำติดอยู่จำนวนมาก ใช้ตะแกรงสั่นที่มีลมแรงเพื่อแยกมันฝรั่งแผ่นออกและทำให้น้ำที่ติดอยู่แห้ง
4. จากนั้นส่งไปที่หม้อทอดเพื่อลดความชื้นของมันฝรั่งทอดจาก 80% เหลือ 2% เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบ ปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของมันฝรั่งทอดอยู่ระหว่าง 30% ถึง 40% หลังจากการทอด มันฝรั่งทอดจะถูกส่งไปยังสายพานลำเลียงเพื่อระบายน้ำมันเพื่อระบายน้ำมันที่ตกค้างบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
5. มันฝรั่งทอดทอดจะถูกลำเลียงไปยังเครื่องปรุงรสแบบกลองเพื่อปรุงรสมันฝรั่งทอด และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันตามผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน จากนั้นมันฝรั่งทอดปรุงรสจะถูกส่งไปยังเวิร์คช็อปบรรจุภัณฑ์ ซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
การปฏิบัติครอบครัว:
วัตถุดิบ: มันฝรั่ง, เกลือ (หรือพริกป่น, พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ)
อุปกรณ์ทำอาหาร: เตาไมโครเวฟ
วิธี: ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคลือบด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เล็กน้อย แล้วใส่ในจานไมโครเวฟอย่างเป็นระเบียบ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่นาที (หมายเหตุ: ความแรงของเตาไมโครเวฟต่างๆจะต่างกัน ระวังอย่าให้ไหม้ ส่วนที่ไหม้มีสารก่อมะเร็งและไม่สามารถรับประทานได้ โปรดสังเกตเมื่ออบในเตาไมโครเวฟและปิดสวิตซ์ทันทีเมื่อไฟเล็กน้อย เผาให้ชำนาญและอบในครั้งต่อไป
ขั้นตอนการทำงานของเครื่องปรุงรสมันฝรั่งทอด:
(1) เชื่อมต่ออุปกรณ์เข้ากับแหล่งจ่ายไฟ อุปกรณ์นี้ใช้ไฟเข้า 220v ดรัมมอเตอร์เอาท์พุตคือ 380v และมอเตอร์กระจายผงคือ 220v
(2) สตาร์ทดรัมมอเตอร์ และดรัมจะค่อยๆ สตาร์ทเป็นความเร็วปกติ สตาร์ทมอเตอร์กระจายผง และอุปกรณ์กระจายผงเริ่มทำงาน
(3) วัตถุดิบที่ต้องกวนและปรุงรสจะถูกป้อนเข้าเครื่องปรุงรสอย่างช้าๆและต่อเนื่องจากช่องป้อนด้วยสายพานลำเลียงหรือด้วยตนเอง
(4) เปิดมอเตอร์กระจายผงเพื่อพ่นเครื่องปรุงรสในถังให้เท่ากัน
(5) ตรวจสอบแต่ละส่วนการทำงาน และสามารถทำงานได้หลังจากยืนยันการทำงานปกติ
(6) ถ้าความเร็วสูงเกินไป คุณสามารถหมุนปุ่มอินเวอร์เตอร์ไปทางซ้าย และความเร็วสามารถช้าลงได้ ไม่ต่ำกว่า 70% ของความเร็ว
(7) หากวัสดุเคลื่อนไปข้างหน้าในถังซักเร็วเกินไป ความชันของถังจะลดลง และหากช้าเกินไป ความลาดเอียงของถังก็สามารถเพิ่มขึ้นได้
หากจำเป็น คุณสามารถคลิกบนเว็บไซต์เพื่อติดต่อเรา:https://www.lffoodmachine.com/fruit-vegetable-processing-machine/vegetable-cutting-machine/potato-chips-cutter-machine.html
