เครื่องอบผลไม้

วัตถุดิบทั่วไป ได้แก่ ผักและผลไม้แห้ง (เช่น มะม่วงแห้งและเห็ดแห้ง) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อและไส้กรอกแปรรูป) ถั่ว ธัญพืช และเครื่องปรุงรสแห้ง เทคโนโลยีนี้ยังถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหารทะเล สมุนไพร ส่วนผสมยาจีนโบราณ ปลาน้ำจืด สารสกัดโปรตีน เป็ดซอส ผัก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และอื่นๆ

เครื่องเป่าผักและผลไม้ที่ติดตั้งพัดลมไหลตามแกนอุณหภูมิสูงและมีเสียงรบกวนต่ำ โดยใช้ระบบควบคุม PLC ส่วนกลาง ระบบหมุนเวียนทั้งหมดของเครื่องเป่าผักถูกปิดสนิท การอบหมุนเวียนกล่องอากาศสอง-ทาง ระบบกระจายอากาศแบบสมมาตรทวิภาคี เฉพาะระบบกำจัดความชื้นเท่านั้น หน้าต่างสังเกตที่ทนอุณหภูมิสูง- ควบคุมอุณหภูมิด้วยตนเอง- ติดตั้งและบำรุงรักษาง่าย ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม เป็น-อุปกรณ์อบแห้งวัตถุประสงค์ทั่วไป เครื่องเป่าเนื้อ

1. กล่องซีรีย์ RH ใช้โครงสร้างเฟรมที่เกิดจากการเชื่อมแผ่นสแตนเลส SUS304 และโปรไฟล์สแตนเลส เปลือกเตาอบทำจากแผ่นฉนวนสแตนเลส ตอกหมุดและเชื่อม และพื้นผิวเรียบ โดยมีความเรียบ 3/1000 มม. เตาอบทำจากแผ่นสแตนเลสขนาด 1.2 มม. ซึ่งผ่านการเจียรและขัดเงาหลังการเชื่อมอาร์กอนอาร์ก

2. ชั้นฉนวนของเครื่องเป่าอาหารอุตสาหกรรมในกล่องบรรจุด้วยผ้าฝ้ายใยอะลูมิเนียมซิลิเกตคุณภาพสูง- เครื่องเป่าเครื่องเทศนี้มีคุณลักษณะทนความร้อนสูง นำความร้อนต่ำ มีเสถียรภาพทางเคมีที่ดี และทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ความหนาคือ 75 มม. และอุณหภูมิพื้นผิวไม่เกินอุณหภูมิแวดล้อม 10 องศา

3. ผนังพาความร้อนของเครื่องเป่าอาหารไฟฟ้าในกล่องสามารถปรับได้ และอุณหภูมิในกล่องจะสม่ำเสมอโดยการปรับช่องว่างการระบายอากาศของผนังพาความร้อน อุณหภูมิโหลดไม่-ในกล่องคือ ±2 องศา

4. การหมุนเวียนอากาศร้อนของกล่องใช้พัดลมไหลตามแนวแกนที่มีอุณหภูมิสูง-และมีเสียงรบกวนต่ำ- กำลังพัดลม 0.75KW/หน่วย และติดตั้งทั้งสองด้านของกล่อง

5. ด้านบนของกล่องมีช่องระบายความชื้น 1 ช่องขนาด 150-150 มม. และช่องเติมอากาศเสริมขนาด 150-150 มม.

6.เครื่องทำลมแห้งมีถาดอบขนมจำนวน 90 ถาด แต่ละถาดมีขนาด

หัวใจหลักของอุปกรณ์นี้-พูดง่ายๆว่า-คือพัดลมที่บังคับให้สร้าง "วงจรลมร้อนแบบปิด-อย่างมีประสิทธิภาพ" นี่ไม่ใช่ระบบเปิด-ที่อากาศร้อนระบายหรือรั่วออกไป ค่อนข้างจะเกี่ยวข้องกับระบบการไหลเวียนแบบบังคับซึ่งอากาศจะส่งคืนตามหน้าที่ผ่านท่อเฉพาะ ภายในวงปิดนี้ อากาศร้อนจะไหลผ่านชั้นของวัสดุซ้ำๆ โดยอาศัยการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อน: ความร้อนจะไหลจากอากาศเข้าสู่วัสดุ พร้อมดึงและระบายความชื้นที่ติดอยู่ภายในออกไป ด้วยการให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องที่ด้านหนึ่งและการสกัดความชื้นพร้อมกันที่อีกด้านหนึ่ง กระบวนการทั้งสองจะเกิดขึ้นควบคู่กัน ด้วยเหตุนี้ การดำเนินการที่แตกต่างกันสามแบบ-คือการทำให้แห้ง การบ่ม และ-การรักษาอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง- ทั้งหมดนี้สามารถทำได้สำเร็จภายในขั้นตอนการทำงานที่เป็นหนึ่งเดียว

ในตอนนี้ สำหรับข้อมูลเชิงลึกที่เป็นประโยชน์บางประการที่คุณจะไม่พบในคู่มือการใช้งาน คุณต้องปรับความเร็วพัดลมและช่องเปิดของแดมเปอร์ ในขณะเดียวกันก็คอยจับตาดูระดับความชื้นของอากาศที่ไหลย้อนกลับ หากช่องเปิดกว้างเกินไป อากาศร้อนจะระบายออกไปก่อนที่จะมีโอกาสให้ความร้อนแก่วัสดุอย่างเพียงพอ ส่งผลให้การใช้พลังงานพุ่งสูงขึ้น ในทางกลับกัน ถ้ามันแคบเกินไป ความชื้นก็ไม่สามารถขับออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้ทำให้พื้นผิวของวัสดุอิ่มตัวและ "ซีดขาว" ในขณะที่ภายในยังคงชื้นอยู่ การออกแบบวงปิดนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน-: ในช่วงฤดูหนาวหรือช่วงเช้าที่มีความชื้น คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับอากาศเย็นที่เข้ามาซึ่งทำให้อุณหภูมิลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คำเตือน: หลังจากการหมุนเวียนเป็นเวลานาน ฝุ่นและเศษขยะจะสะสมในตัวกรองและท่ออากาศอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เมื่อแรงต้านเพิ่มขึ้น ปริมาณการไหลเวียนของอากาศอาจลดลงอย่างมาก-บ่อยครั้งจนคุณแทบไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ ผู้ปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์มักจะใช้หลังมือเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิและกลิ่นของอากาศที่ช่องระบายอากาศด้านหลังทุกๆ สี่ชั่วโมง หากอากาศมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเป็นกรด แสดงว่าความชื้นถูกขัดขวาง และจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนทันที

สุดท้ายนี้ วลีที่ว่า "การอบแห้งอย่างมีประสิทธิภาพ" อาจฟังดูง่ายพอ แต่ในความเป็นจริงแล้ว สามารถทำได้อย่างแม่นยำผ่าน-ระบบหมุนเวียนแบบวนรอบ-แบบปิดนี้ โดยการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในขณะเดียวกันก็รักษาการไหลเวียนของอากาศที่แข็งแกร่งไว้ได้- ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มั่นใจได้ว่าวัสดุจะปราศจากการไหม้เกรียมหรือการดูดซึมความชื้นกลับตั้งแต่ต้นจนจบ